原来的乡下办酒席很多都是一两个厨子有单子就临时找几个帮手干起来,现在已经彻底公司化了。而且客源也运来越多了,原来只有婚丧嫁娶才会摆酒,现在过年待客,各村庙会,越来越少人自己做菜,都是外包给他们,我这附近乡镇基本被一家公司垄断了,800一桌菜全包,而且人家都是在村里空地上现场做,原材料,过程大家都可以监督,到饭点了就用推车送到各家。很多人觉得比饭店好,实惠过程看的见,我家是我妈还愿意做饭,等过几年她年纪大了不愿意做了,估计也是一样定餐了
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